Oppskrift solskinnsboller

Ingredienser
Gjærdeig:
50 g gjær
75 g TineSmør
2 dl TINE Kaffefløte
2 dl TineMelk Hel
1 egg
4 ss sukker
12 dl hvetemel
Fyll:
2½ dl Piano Vaniljekrem
4 ss sukker
2 ss malt kanel

][Oppskrift solskinnsboller][

Slik gjør du
Smuldre gjær i bakebollen. Smelt smør og hell over fløte og melk. Varm til 37 grader. Hell dette over gjæren og rør til gjæren er oppløst. Tilsett egg og sukker og elt inn mel til en smidig deig, som knapt slipper bakebollen. Sett til heving under plast ca. 40 minutter. Ta deigen opp på bakebordet og kjevle ut til et rektangel. Fordel fyllet over deigen og rull sammen som til en rullekake. Skjær i ca. 3 cm brede biter og legg snurrene i papirformer, sammen i en form til en kake eller rett på bakepapir. Etterhev ca. 20 minutter
Pensle med sammenpisket egg. Stek bollene ved 250 grader i 5–6 minutter. Avkjøl på rist. Bollene egner seg til frysing, men smaker aller best nybakt.

Bland smør, sirup og sukker i en kjele. Varm opp til sukkeret er helt smeltet. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe. Rør i fløten. Sikt i krydder, bakepulver og det meste av melet. Rør alt sammen til en jevn deig. La deigen stå kaldt til neste dag. Elt deigen i litt mel på bordet og kjevle den ca. 3 mm tykk. Stikk ut forskjellige figurkaker og stek dem gyllenbrune. Avkjøl kakene på rist. Pynt dem eventuelt med melisglasur etc.

][Oppskrift på pepperkaker][

Pepperkaker:
150 g meierissmør
1 dl sirup
2 dl sukker
1 dl kremfløte
½ ts nellik
½ ts ingefær
½ ts pepper
2 ts kanel
1 ts bakepulver
ca. 450 g hvetemel
I stekeovnen: 175 ° C, ca. 10 minutter

Hei velkommen til min lille blogg er ikke så mye å skryte av men skal legge inn litt av vært. ;)